Типы статей
Консервирование
Хоть люди и стараются следовать за модными веяниями, в отношении пищи это не всегда актуально, особенно если говорить о консервировании. Некоторые считают, что сохранять и готовить продукты подобным образом глупо, а сам метод устарел, другие же настолько привыкли к нему, что уже не могут представить собственного меню без какой-либо засолки.
Автоклав для домашнего консервирования это надежная техника, способная сильно облегчить работу на кухне не только в период заготовок. Благодаря ему такие длительные и трудоёмкие операции как маринование грибов, консервирование овощей, мяса и рыбы стало значительно легче и безопаснее, а сам процесс проходит в полтора, а то и в два раза быстрее, чем обычно. Но как выбрать хороший автоклав и сколько он стоит?
Домашнее консервирование прочно вошло в нашу жизнь. Трудно представить домашнее застолье без разносолов. У каждой хозяйки есть свои проверенные рецепты заготовки овощей и фруктов на зиму. Но все же существуют общие правила консервирования, которые помогут смекалистой хозяйке в быту.
Стремясь охранить продукты питания от порчи, человечество с древних времен разрабатывало способы их сохранения (консервирования), используя для этого самые разнообразные приемы – сушка, соление и квашение, охлаждение, замораживание, маринование, консервация в сахаре или с использованием консервантов, а также консервирование способом тепловой обработки.
Устройство, которое называют автоклавом, фактически является миниатюрным домашним консервным заводом. С помощью автоклава можно в домашних условиях заготавливать фруктовые, овощные консервы, и абсолютно незаменим он при приготовлении мясных консервов, тушенки, при заготовке консервов из птицы. Рассмотрим газовый автоклав - что это такое и зачем нужно иметь его в своем хозяйстве.
Стремясь охранить продукты питания от порчи, человечество с древних времен разрабатывало способы их сохранения (консервирования), используя для этого самые разнообразные приемы – сушка, соление и квашение, охлаждение, замораживание, маринование, консервация в сахаре или с использованием консервантов, а также консервирование способом тепловой обработки.
Копчением продуктов люди занимались с тех пор, как приручили огонь. Еще в глубокой древности были замечено, что мясо, прошедшее обработку...
