Бочки для вина
Дуб придает вину тот самый сложный изысканный вкус и аромат. В бочках выдерживают не все сорта, например, рислинг не терпит посторонних вкраплений, поэтому для него такой способ не подходит.
Как дубовая бочка помогает вину?
Изначально ее использовали как емкость для хранения и транспортировки напитка. Сейчас это неотъемлемая часть виноделия. Пористая древесина «вдыхает» пары алкоголя и делится с напитком нотами ванили, гвоздики, дыма и кокоса. Через микропоры медленно проходит кислород, благодаря чему вкус становится более гладким, не вяжет.
Как влияет степень обжига?
- Слабая — в таких емкостях выдерживают белые сорта. Их вкус обогащается нотами ванили, цветов и фруктов. Получается легкий приятный напиток, в каждом глотке искрится хорошее настроение.
- Средняя — для красного. Дарит букет из миндаля, карамели, пряностей, кокосовой стружки. Делает вкус глубже, насыщеннее.
- Сильная — обычно для бурбонов и вин долгой выдержки. Дает сильный дубовый привкус, ноты шоколада, копченостей.
На вкус и аромат влияет также объем емкости: чем она больше, тем меньше лактонов и кислорода достанется напитку. Стандартный объем баррика — 225 литров.
Срок выдержки
Зависит от сорта напитка. Например, белые и красные столовые выдерживают около 3 лет при температуре около 11–15 градусов. Крепленые — до 100–50 лет при температуре 16–45 градусов.
В нашем ассортименте есть емкости для хранения алкогольных напитков объемом от 3 литров. Вы покупаете по ценам завода-изготовителя. Возможна доставка по Санкт-Петербургу и в регионы России. Если товар не отвечает вашим представлениям или не подходит, его можно вернуть в магазин в течение 7 дней после получения.
