Газовый автоклав - что это такое и зачем нужно?
Устройство, которое называют автоклавом, фактически является миниатюрным домашним консервным заводом. С помощью автоклава можно в домашних условиях заготавливать фруктовые, овощные консервы, и абсолютно незаменим он при приготовлении мясных консервов, тушенки, при заготовке консервов из птицы. Рассмотрим газовый автоклав - что это такое и зачем нужно иметь его в своем хозяйстве.
Когда на улице лето, самое время задуматься о предстоящей долгой зиме, поэтому нужно заниматься заготовками продуктов. Домашние консервы зимой напоминают солнышко и зимой уже это не просто продукты, а продукты с приятными летними воспоминаниями. Поэтому нет ничего лучше, чем консервные продукты, приготовленные собственноручно. Они вкуснее и намного полезнее тех консервов, которые готовятся в заводских условиях. Теперь вы уже понимаете, как использовать газовый автоклав - что это такое и зачем нужно.
При использовании газового автоклава вам предоставляется возможность самостоятельно контролировать весь процесс и при этом существенно облегчить этот трудоемкий и сложный процесс консервирования. Иногда этот процесс занимает целый день. При этом нужно постоянно находиться у газовой плиты и вдыхать испарения, переносить горячие банки, а вот использование газового автоклава позволяет значительно упростить эти операции.
Для тех, кто незнаком с устройством и интересуется газовым автоклавом, что это такое и зачем нужно, приводим описание автоклава. По сути это герметично закрытый сосуд, похожий внешне на газовый баллон, при нагревании позволяющий соблюдать продолжительное время стабильную температуру при поддержании высокого давления. Позволяет достичь температуры минимум 120 и максимум 160 градусов.
Устройство имеет объем двадцать два литра. Его изготавливают из специальной углеродной стали с надежным полимерным порошковым покрытием. Основным предназначением этого устройства является стерилизация предварительно укупоренных банок. Кроме того, тапкой газовый автоклав можно использовать для дистилляции воды. Если объем нашего автоклава двадцать два литра, то за один технологический цикл можно получить четырнадцать банок имеющих объем пол литра, семь банок по семьсот пятьдесят грамм, три банки с объемом два литра или одну трехлитровую банку.
Газовый автоклав - не проще ли пользоваться традиционными проверенными методами консервирования? Для того, чтобы решить этот вопрос выделим основные и неоспоримые преимущества автоклава, а именно качество консервации, надежность, более продолжительные сроки хранения, безопасность процесса. Остановимся на вопросе безопасности. При воздействии высоких температур, которые нам обеспечит автоклав производиться полное уничтожение болезнетворных бактерий содержащихся в продуктах.
Далее остановимся на вопросе надежности. Это устройство проходит обязательный контроль на производстве, испытан не одним пользователем, поэтому гарантируется его продолжительный срок службы. Теперь об экономии времени и сил. Использование газового автоклава от вас потребует выполнение всего нескольких операций. Вам нужно закатать банки и поместить их в устройство, и все, дальше за вас будет работать автоклав.
О сроках хранения. Благодаря обработке продуктов высокими температурами и тому, что при такой обработке все бактерии уничтожены консервация храниться дольше. И сразу остановимся на вопросе качества. Использование автоклава позволят обеспечить соблюдение температурных технологических режимов. Если у вас будет газовый автоклав - что это такое и зачем нужно, такой вопрос у вас уже не возникнет. Ведь его удобство использования заключается в исключении таких операций, как предварительная стерилизация банок, и вы не будете целый день торчать у плиты и при постоянном контакте с кипятком, горячими банками.
Использование автоклава нам позволяет эти операции делать в закрытом автоматическом режиме. Позволит вам создавать свои собственные рецепты или экспериментировать с уже знакомыми. Газовый автоклав прост и удобен в эксплуатации. Здесь от вас не потребуется дополнительных знаний или умений, и при этом вы гарантированно получите высококачественные домашние консервы.
