Аламбики
Аламбик — старинное устройство, появившееся еще в Древнем Египте в III в. до н. э. Используется для дистилляции фруктовой воды, дистиллятов и ароматических масел. Ранее был востребован алхимиками, парфюмерами, фармацевтами, а сегодня активно применяется в домашних условиях для приготовления чачи, виски, рома, коньяка, джина.
Особенности
Традиционно аламбики производят из меди — именно этот материал делает дистиллят мягким на вкус и абсорбирует вредные фракции. За счет округлой формы в углах исключается скапливание взвеси, что улучшает свойства напитка.
Как правило, такой самогонный аппарат включает в себя три обязательных компонента — перегонный куб, похожий на шар или луковицу, воздушный дефлегматор и холодильник. Принцип работы прост: перегоняемое сырье нагревают в кубе дровами, электричеством или газом. За счет этого спиртовые пары поднимаются вверх, по трубке поступают в холодильник, конденсируются в змеевике под влиянием подаваемой к нижнему патрубку воды, которая затем выводится через верхний и циркулирует в обратном направлении относительно движения пара.
Что это дает?
Аламбики отличает множество преимуществ, которые по достоинству оценило большинство винокуров:
- неприхотливость и простота использования;
- возможность эксплуатации как в квартире, так и на природе;
- нетребовательность к способу подогрева;
- эстетичный внешний вид, поэтому такие устройства часто дарят или применяют для оформления интерьера;
- возможность дополнения аксессуарами для перегонки густого сырья и ароматизированного самогона.
Однако аламбики недешевы и требуют своевременного ухода — полировки, чистки и протирки со специальными средствами.
Разновидности
В «Сам.Маркет» представлены классические и аламбики с колонной. Последние комплектуются съемной насадкой между шлемом и кубом, куда можно добавить ягоды, фрукты, лепестки роз для ароматизации. Также можно купить вискарный аппарат с удлиненным шлемом перегонного куба, что улучшает очистку пара и позволяет получать дистиллят крепостью до 60 %.
Все аламбики поставляются от надежного производителя «Алковар» с официальной гарантией. Обратитесь к консультантам за помощью в выборе и уточнением подробностей.
