Автоклав для домашнего консервирования

Автоклав для домашнего консервирования это надежная техника, способная сильно облегчить работу на кухне не только в период заготовок. Благодаря ему такие длительные и трудоёмкие операции как маринование грибов, консервирование овощей, мяса и рыбы стало значительно легче и безопаснее, а сам процесс проходит в полтора, а то и в два раза быстрее, чем обычно. Но как выбрать хороший автоклав и сколько он стоит?

Существует несколько критериев, по которым можно выбрать автоклав, подходящий для конкретной задачи и не переплатить лишнего:

• Объём: Самым популярным автоклавом считается 27-литровый, который рассчитан на 14 банок по 700 г и 10 литровых банок. Но это лишь максимальные объёмы, можно спокойно консервировать от 1 банки.
• Материал: Автоклавы изготавливаются из двух типов стали. Углеродистая сталь, как материал, гораздо дешевле и, хоть функционально автоклавы из неё ничем не хуже, в долговечности они значительно уступают. Они боятся ржавчины и не могут прямо контактировать с продуктами. Нержавеющая сталь на их фоне выглядит гораздо привлекательнее, ведь, хоть и  за большую цену, Вы получите аппарат со сроком службы как минимум 20 лет, не боящийся коррозии.
• Вид нагревательного элемента: Существует 2 типа автоклавов: электрические (с ТЕНом) и обычные. В чём разница? В том, что электрические не нужно греть на плите или печи, они автоматически регулируют температуру.
• Толщина стенок: Чем больше – тем лучше, ведь от толщины стенок автоклава зависит его способность сохранять тепло и безопасно держать давление.
• Наличие «дополнений» в виде манометров, термометров или настоящего блока электронного управления. Просто с ними удобнее.

 Сколько стоит автоклав?