Меню

Фильтры товаров

Цена

 – 

  • 160
  • 4820
Наличие
Партнёр
Фильтры товаров
Фильтры Сбросить
Цена
Цена

 – 

  • 160
  • 4820
Наличие
Наличие
Партнёр
Партнёр

Дрожжи

Пивные дрожжи участвуют в таком важном процессе, как ферментация. Благодаря ему и возможно получение любых алкогольных напитков. При попадании в благоприятную среду эти одноклеточные грибы начинают потреблять кислород и питательные вещества, а следом простые сахара. За счет этого та же глюкоза превращается в спирт и углекислый газ. Все это и называется брожением.

В зависимости от температуры, при которой дрожжи начинают работать, они делятся на две большие категории:

  • Верхового брожения (теплого). Используются в приготовлении элей, портеров, стаутов. Начинают действовать при температуре +10…+25 °С с образованием плотной пенной шапки. Большое количество фенолов и эфиров придает пиву особые вкусовые нотки.
  • Низового брожения (холодного). С ними варят пилзнер, боки и лагер. Они ферментируются при температуре до +15 °С с выделением меньшего количества побочных продуктов. Вкус получается чистым и определяется выбранным хмелем и солодом.

Правда, некоторые штаммы пересекаются и позволяют готовить алкоголь при любых условиях.

В «Сам.Маркет» вы без проблем купите любые виды пивных дрожжей. В каждом пакетике по 10 г сухого продукта. При приготовлении не появляется неприятный запах, пиво получается отличного качества, без химических добавок и различных усилителей.

3 480.00 
Специализированные дрожжи Fermentis Safbrew WB-06 отобранные для брожения пшеничного пива. Температура брожения – 12-25°C, идеально при 18-24°C. Способ...
Доступно к заказу
+

2 150.00 
Дрожжи Fermentis Safbrew S-33 верхового брожения с нейтральным ароматическим профилем. Сбраживающая способность низкая, что позволяет варить пиво с...
Доступно к заказу
+

600.00 
Способ применения: Засыпать дрожжи в емкость с готовым квасным суслом из расчета 2 гр дрожжей на 3литра сусла. Брожение происходит в диапозоне до 28-30...
Доступно к заказу
+

4 250.00 
Дрожжи Fermentis Saflager S-23 низового брожения рекомендуются для производства фруктовых и эфирных профилей пива типа лагер. Более низкая сбраживающая...
Доступно к заказу
+

2 900.00 
Американские элевые дрожжи Fermentis Safale US-05 верхового брожения. Позволяют производить хорошо сбалансированное пиво с тонким вкусом. Образуют плотную...
Доступно к заказу
+

4 820.00 
Общеизвестный во всем мире штамм дрожжей Fermentis Saflager W-34/70 для производства пива низового брожения. Позволяют производить хорошо сбалансированное...
Доступно к заказу
+

1 870.00 
Специальные дрожжи Fermentis Safbrew T-58 верхового брожения, отобранные благодаря своим свойствам образовывать пряные и перечные тона. Температура брожения...
Доступно к заказу
+

2 750.00 
Английские элевые дрожжи Fermentis Safale S-04 верхового брожения. Рекомендованы для производства обширной линейки пива верхового брожения. Благодаря своей...
Доступно к заказу
+

1 725.00 
лагерные пивные дрожжи для брожения при низких температурах. Максимально нейтральны, раскрывают и подчеркивают аромат солода. Являются отличными лагерными...
Нет в наличии

1 725.00 
Специализированные дрожжи для пшеничного пива с ароматическим профилем. Высокие показатели ферментации и достижение окончательной относительной плотности в...
Нет в наличии

1 545.00 
Универсальные пивные дрожжи с нейтральным профилем. Интенсивное брожение, высокое сбраживание и оседание. Помогает получить мягкий вкус и прозрачный, яркий...
Нет в наличии

209.00 
Дрожжи для приготовления сидров всех сортов. Штамм прекрасно работает с фруктовыми брагами, делая их невероятно ароматными и вкусными. Посторонние запахи и...
Нет в наличии

1 635.00 
универсальные пивные дрожжи для верхового брожения с яркой фруктовой ароматикой. Отличаются интенсивным брожением, высокой степенью сбраживания и оседания....
Нет в наличии

290.00 
   Дрожжи, предназначенные для приготовления широкого диапазонасортов пива верхнего брожения. Их уникальная способность образовывать плотныйосадок в конце...
Нет в наличии

440.00 
Элевый дрожжи, предназначенные для получения широкого спектра сортов пива: от Пэйль Эля до норвежского Эля и овощного пива. Имеют отличную ферментативную...
Нет в наличии

240.00 
Пивные дрожжи Mead M05 предназначены в первую очередь дляприготовления медовухи. Этот штамм создает много эфиров с цветочными ароматами,особенно при...
Нет в наличии

330.00 
   Дрожжи для приготовления пшеничного пива с цветочными ибанановыми ароматами.  Что интересно,аромат зависит от температуры брожения. Если она более 23°С,...
Нет в наличии

215.00 
Универсальные дрожжи верхового брожения для приготовления сортов пива с высокой плотностью. Штамм имеет быстрое брожение, отличные свойства аттенюации....
Нет в наличии

180.00 
Пивные дрожжи для ароматных сортов пива. Бродят интенсивно, но практически без пены. Степень сбраживаемости и оседаемость высокая. Позволяют получить...
Нет в наличии

199.00 
Отличные лагерные дрожжи, предназначенные для сбраживания при низких температурах. Придают продукту нейтральный вкус, отлично подчеркивают аромат солода....
Нет в наличии

229.00 
   Дрожжи,предназначенные для приготовления эля или пива со специями.  При брожении образуют нейтральный аромат.Главная отличительная особенность —...
Нет в наличии

289.00 
   Популярные дрожжи верхнего брожения для приготовленияамериканских сортов пива: американский эль, пшеничное и ржаное пиво, портер,стаут и многие другие....
Нет в наличии

160.00 
Пивные дрожжи с нейтральным вкусовым профилем. Бродят активно, но без сильного пенообразования. Позволяют получить питкий напиток с нейтральным пивным...
Нет в наличии

209.00 
   Особый вид дрожжей, обладающие уникальной способностью образовывать ароматы пряностей и перца. Частоиспользуется для дображивания пива и для изготовления...
Нет в наличии