Казаны
Казан у многих ассоциируется с пловом. И это правда: настоящий плов можно приготовить только в нём. А также сотни других блюд. Тут получается роскошная димляма, лагман и даже самый обычный суп. Секрет в том, что в казане еда не горит, а медленно томится. Все соки и ароматы остаются внутри, и, когда вы снимаете крышку, сложно удержаться, чтобы не попробовать кусочек.
Особенности использования казана
В нашем магазине представлены два вида:
- узбекский;
- афганский.
Узбекский делают из чугуна, он тяжелый, с толстыми стенками. В нём можно готовить на плите, в печи или на открытом огне. Стенки прекрасно удерживают жар, медленно остывают. Это отличная посуда для блюд из овощей, мяса, круп.
Афганский казан — алюминиевый, намного легче, его используют как переносной вариант. Например, берут с собой в походы. Крышка герметично закрывается, поэтому он работает как скороварка. Предусмотрен клапан для сброса давления.
