С гидрозатвором
Коптильни с гидрозатвором используют для горячего копчения. Благодаря особой конструкции процесс проходит быстрее, если сравнивать с холодным способом обработки — вместо пары дней вам понадобится от 30 минут до 1,5 часов. Присутствие гидрозатвора обеспечивает герметичность коптильни, исключает пропускание резких запахов и дыма из-под крышки. А это допускает использование устройства даже в квартире.
Кроме того, гидравлический затвор делает готовящиеся продукты более вкусными и ароматными. А еще служит дополнительным ребром жесткости, что положительно сказывается на прочности конструкции в целом. Корпус становится крепче и не деформируется при тепловом воздействии.
Представленные в нашем каталоге коптильни с гидрозатвором сделаны из пищевой нержавеющей стали. Они не подвержены коррозии, эстетично выглядят и нетребовательны в уходе, так как при любом способе готовки исключено образование нагара. Выбирайте модель нужного объема и готовьте вкусные натуральные копчености в домашних условиях.