Холодного копчения

Домашнее холодное копчение отличается от горячего долгим периодом приготовления (до нескольких суток). В коптильне поддерживается низкая температура (19–25 °С). Готовый продукт отличается ярким вкусом и выраженным ароматом «дымка», плотной упругой консистенцией и продолжительным сроком хранения без потери качества.

В дополнение к домашней коптильне необходимо купить дымогенератор, чтобы щепа равномерно тлела в течение долгого времени. Гидрозатвор на шкафу позволяет сохранить весь объем холодного дыма. А термометр нужен для контролируемого процесса копчения.

Закажите понравившуюся модель с быстрой доставкой по СПб от 1 до 5 дней или отправкой в другой регион России.