Горячего копчения
Горячее копчение происходит при температуре свыше +45 °C. Процесс, в отличие от холодного, занимает несколько часов, а не суток. В ходе копчения мясо, рыба, птица, сыр пропитываются ароматом «дымка», приобретают характерный вкус, а белок сворачивается.
В интернет-магазине «Сам.маркет» клиенты из СПб и других городов могут купить коптильню горячего типа для дома, дачи, рыбалки, охоты, пикников. Деликатесы собственного приготовления — это гарантированное качество и безопасный состав. Коптильни отличаются продуманной конструкцией и просты в использовании. Многие оснащаются гидрозатвором, который исключает утечку дыма, и термометром для контроля приготовления.
