Меласса тростниковая - это вязкая жидкость бурого цвета, получаемая путем отхода производства тростникового сахара и патоки. Тростниковая меласса имеет специфический тропический аромат, сладковато-горький привкус, а также богата фруктозой, глюкозой, витаминами, минеральными и микроэлементами, содержит малое количество сахарозы. Меласса широко используется в продуктах питания, как добавка, обладающая большой энергетической ценностью, а также как сироп в кулинарии для подслащения. В самогоноварении меласса применяется для приготовления рома в домашних условиях. Настоящий ром может получиться только из тростниковой мелассы, но никак не из жженого сахара или свекловичной мелассы.
Рецепт приготовления рома из мелассы
- 7 кг. мелассы преднозначены для приготовления 30-40 литров сусла. Растворяем меллассы в теплой воде до полного растворения добовляем воды из расчета на каждый 1кг. мелассы 4-5 литров воды. Даем остыть до комнатной температуры и добовляем специализированные ромовые дрожжи. Важно!!! Емкость для брожения не заполняем полностью оставляем пространсто для пены, которая создается при брожении.
- Устанавливаем гидрозатвор и оставляем бродить при температуре окружающей среды 18-28°C.
- Брожение может продолжаться 5-14 дней. брага после окончания брожения может оставаться сладковатой т.к. не все сахара содержащиеся в мелассе могут быть переработаны дрожжами.
- Брагу слить с осадка в перегонный куб без попадания в него дрожжевого осадка.
- Первая перегонка - без разделений на фракции, до 20% содержания спирта в струе.
- Оставшуюся барду не сливаем, она нам пригодится.
- Полученный с первой перегонки сырец разбавляем до примерно 25% содержания спирта и добовляем 25% от полученого объема сырца, барду оставшейся от первой перегонки. Т.е. если у нас получилось 10литров сырца -добавляем 2.5литра барды. Это значительно улучшит аромат конечного продукта и придаст определенные нотки сладости вашему рому.
- Вторая перегонка проходит с отбором "голов" и "хвостов".
- Полученный результат можно разбавить до 38-43% содержания спирта. Если Вы любите белый ром, то так все и оставляем, желательно выдержать готовый ром, перед употреблением, пару недель в стекле. Если любите темный ром, то разбавляем его карамельным коллером, желательно приготовленном из трастникового сахара. Для дубовых ноток выдерживаем в дубовой бочке, либо на дубовой щепе.
Из 7 кг мелассы вы получите примерно 4.5-5 литров 40% рома.
Сообщения не найдены
Доставка курьером по СПб и ЛО: Осуществляется ежедневно с 10.00 до 22.00 часов в течении 1-5 рабочих дней после подтверждения вашего заказа.
Наложенным платежом по всей России (Почта РФ): Стоимость доставки рассчитывается по тарифам ФГУП "Почта России" и зависит от расстояния, веса, объёма посылки и суммы наложенного платежа. Сроки - 10 - 40 дней.
Доставка курьерскими службами (DPD, СДЭК и др.): Стоимость доставки рассчитывается по тарифам курьерской службы и зависит от дальности пересылки, веса, объёма посылки и суммы наложенного платежа. Сроки - 1 - 14 дней.
Доставка транспортными компаниями (Деловые Линии, ПЭК и др.): Стоимость доставки составит 570 - 1500 рублей (зависит от дальности перевозки, веса и объёма посылки). Сроки доставки от 2-х до 20-ти дней
Подробнее1. Банковским переводом.
Комиссия - по тарифам банка-отправителя, срок прохождения платежа — до 3-х рабочих дней. Обычно зачисление происходит на следующий рабочий день.
2. Переводом на карту через Сбербанк-Онлайн.
Комиссия 1%. Срок зачисления денег – от 0 до 3 часов.
3. Наложенным платежом.
Размер комиссии за наложенный платеж:
до 1 000 руб. включительно - 7 руб. + 5% от пересылаемой суммы;
от 1 000 до 5 000 руб. - 57 руб. + 4% от суммы свыше 1000;
от 5 000 до 20 000 руб. - 217 руб. + 2% от суммы свыше 5 000.
4. Переводом на кошелек ЯндексДеньги.
Срок зачисления – мгновенно, комиссия составит 0.5%.
5. Переводом на кошелек WebMoney.
Срок зачисления – мгновенно, комиссия составит 0.5%.
6. Наличными курьеру.
7. Мокка - оплата авансом.
Позволяет моментально оформить заказ в магазине и оплатить его потом, по удобному графику после доставки.
Подробнее